250g osaltat smör

175 g vanlig choklad, delad i bitar

5 dl farinsocker

3 dl varmt vatten

1 msk snabbkaffepulver

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl extra fint mjöl

1 1/2 dl kakaopulver

Även: florsocker att sikta över

Förvärm ugnen till 150 grader.Smöra en fyrkantig form (cirka 20cm) och klä den med bakplåtspapper.

Lägg smör,choklad,socker,vatten och snabbkaffet i en skål över vattenbad och låt smälta.

Rör till en slät blandning och låt svalna i 15 min.

Häll över chokladblandningen i en större skål,sikta ner mjölet och kakaon och rör ner äggen.

Vispa med en elvisp till en slät smet, häll ner den i formen och grädda i cirka 1 timme ( 60 min)

Ta ut formen ur ugnen och låt svalna. Lyft efter 10 min ut kakan ur formen.

Sikta florsocker över, skär i små fyrkanter och servera .

Överblivna kakbitar kan förvaras i en lufttät burk i upp till 5 dagar.

Lycka till! // Juliette Kitebwini